Рыбник - обязательное блюдо на все праздники
Рыбу для приготовления пирога использовали разную, но чаще всего в ход шла щука.
Положить в миску полкило муки, один стакан простокваши, две столовые ложки масла, два яйца, соль, все смешать. Дать постоять 30 минут. Раскатать лепешку по размеру противня. Выложить на нее подготовленную рыбу целиком. Защипнуть сверху края лепешки, получив закрытый пирог. Запекать рыбник в печи 10-15 минут.
На свадьбы в рыбник иногда запекали колокольчик. Пирог надо было обязательно съесть.
